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Vorhang auf! Eröffnung neues Bäcker-Café

Direkt am Marktplatz von Preetz, einer Stadt in Schleswig Holstein hat ein namhafter Bäcker-Filialist in Zusammenarbeit mit FREUND LADENBAU ein neues, gemütliches Bäcker-Café eröffnet.

Unter Federführung von FREUND I LADENBAU wurden die Wünsche und Ideen unseres Kunden innenarchitektonisch definiert und umgesetzt.

Das Herzstück des Ladens ist natürlich die Verkaufstheke, welche sich direkt im Eingangsbereich auf einer Länge von ca. 7 m erstreckt. Der Thekenkorpus nimmt sich allerdings zu Gunsten der Warenauslage in Design und Farbe zurück, um eine optimale Präsentation der Backwaren zu gewährleisten. Direkt daneben schließt sich der handwerkliche Ladenbackofen mit Brötchenschütte an.

Ein Ambiente zum Träumen

Die zwei unterschiedlichen Bereiche im Bäcker-Café sind optisch durch verschiedene Bodenbeläge definiert. Im hoch frequentieren Verkaufs- und Thekenbereich unterstreicht der Fliesenboden den aufgeräumten Gesamteindruck. Der Fußboden im „Holzlook“ des Sitzbereiches sorgt im Zusammenhang mit einladenden Sitzmöbeln für eine behagliche Atmosphäre, in der der Kunde gerne verweilt und in Ruhe genießen kann.

Effizientes Beleuchtungskonzept

Auch in diesem Objekt haben wir auf ein LED-Lichtkonzept gesetzt. Ware und Beleuchtung stehen immer im Dialog mit den Kunden. Die Farbigkeit und die Oberfläche der einzelnen Backwaren werden durch optimales Licht gezielt hervorgehoben. Hier weisen LED-Leuchten im Gegensatz zu konventioneller Beleuchtung viele Vorteile vor. Im Sitzbereich wurden zur Schaffung von Gemütlichkeit neben klassischen Einbauleuchten auch große Stoff-Pendelleuchten und Stehleuchten eingesetzt.

Hochwertige Materialien

Daraus bestehen bei unserem Kunden nicht nur die handwerklichen Backwaren, sondern auch beim Ladenbau wird auf wertige Materialien gesetzt. Dabei steckt die Liebe wie immer im Detail: ein harmonisches Lichtkonzept, ein aufwändig dekoriertes Wandregal sowie elegante Sitzmöbel für verschiedenste Bedürfnisse.

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Hurra gewonnen! Die glücklichen Gewinner unserer Kaffeeverlosung sind gezogen!

Am Sonntag, den 1. Juni fand das erste Gewerbegebietsfest Nord der Stadt Leinefelde statt. Wir haben zu diesem Anlass allen interessierten Bürgerinnen und Bürgern die Möglichkeit gegeben, hinter die Kulissen unseres Unternehmens zu blicken.

An diesem Tag der offenen Tür konnten Sie in der hauseigenen FREUND I KAFFEE Rösterei „live“ erleben, wie unser Kaffee von der grünen Bohne zum exklusiven Genussmittel wird.

Außerdem gab es die Möglichkeit, im Rahmen eines Gewinnspiels tolle Preise zu gewinnen. Der erste Preis ist ein exklusives Kaffee- und Teepräsent im Wert von 50 Euro, der zweite Preis 1 kg unseres Spitzenkaffees „Le Provocateur“ und der dritte Preis ein Kaffeepräsent im Wert von 15 Euro.

Und diese drei Gewinner können sich freuen:

1. Preis: Frau Annerose B. aus Leinefelde
2. Preis: Frau Sabine W. aus Reifenstein
3. Preis: Herr Jens B. aus Breitenholz

Herzlichen Glückwunsch!

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Tag der offenen Tür: Kaffeerösten „live“ am Sonntag, 01.06.2014

Am Sonntag, den 1. Juni findet das erste Gewerbegebietsfest der Stadt Leinefelde statt. Wir laden Sie dazu herzlich ein und geben interessierten Bürgerinnen und Bürgern die Möglichkeit von 11:00 bis 18:00 Uhr hinter die Kulissen unseres Unternehmens zu blicken.

An diesem Tag der offenen Tür können Sie in der hauseigenen FREUND I KAFFEE Rösterei „live“ erleben, wie unser Kaffee von der grünen Bohne zum exklusiven Genussmittel wird. Selbstverständlich dürfen Sie den Kaffee im Anschluss auch verkosten.

Neben dem Showrösten für Erwachsene bieten wir anlässlich des Kindertages extra einen Proberöstofen für die kleinen Gäste an. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, im Rahmen eines Gewinnspiels tolle Preise zu gewinnen. Für Speisen und Getränke ist ebenfalls gesorgt. Zu traditionellem Eichsfelder Blechkuchen bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Jubiläum bei FREUND Kaffee – Die 1000. Barista Schulung wurde durchgeführt

Kürzlich gab es einen besonderen Anlass im Hause FREUND: Mit Begrüßung der Mitarbeiter eines langjährigen Kaffeekunden, eröffnete unser Barista und Chef-Diplom-Kaffeesommelier Herr Tristan Werner unser 1000. Barista Seminar. Dieses schöne Jubiläum liegt uns besonders am Herzen, da es zeigt wie erfolgreich unsere Barista Seminare in den letzten Jahren waren. An diesem Punkt möchten wir unseren Kunden danken, die Jahr für Jahr in unser Kaffeekonzept vertrauen und es ermöglicht haben, einen solchen Jubiläumstag zu zelebrieren.

Was der Sommelier für den Wein, ist der Barista für den Kaffee. Der Barista ist der Spezialist am Kaffeehalbautomaten, der je nach Kundenwunsch handwerkliche Kaffeespezialitäten zaubert. Er muss sich in der Zubereitung und den Ingredienzien bestens auskennen und den Gästewünschen gerecht werden. Besonders in der klassischen Bäckerei-, Konditorei- und Café-Branche ist eine hohe Kaffeekompetenz ein Zeichen für Professionalität.

Um den Mitarbeitern unserer Kunden (hauptsächlich Verkaufspersonal) das Wissen über Kaffee und die optimale Zubereitung von den heißen Spezialitäten zu vermitteln, wurde von FREUND COFFEE BASICS im Jahre 2004 das Barista Schulungszentrum ins Leben gerufen.
Im Zuge dieser Seminare wird den angehenden Baristi nicht nur Basiswissen vermittelt, sondern es werden auch Verkaufstipps gegeben. Auf dem Lehrplan steht theoretische Kaffeekunde mit Informationen über Anbau, Sorten, Inhaltsstoffen, Röstverfahren und Qualitätsstandarts. Ebenso wird das richtige Mahlen, die Grundlagen der Aromabildung, das richtige Aufschäumen von Milch und sogar die Wirkung von Kaffee auf den menschlichen Organismus erläutert.
Im Modul Maschinen- und Mühlentechnik lernen die Teilnehmer/innen Grundlagen der Maschinentechnik, die Einstellung der Kaffeemühlen und die Wartung der genutzten Maschinen.
Im Praxisteil befassen sich die angehenden Baristi mit der Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Latte Macchiato, dem Aufschäumen von Milch und zum Abschluss mit dem selbstständigen Herstellen der Produkte unter Anleitung der professionellen Baristi von FREUND COFFEE BASICS.

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ECE Norderstedt: Bäckerei-Flagshipstore in neuem Design

Individualität und Kreativität im Ladenbau sind essentiell für den Erfolg von Bäckereien. Das jeweilige Konzept der Filiale muss dem Standort angepasst sein und den Bedürfnissen der Kunden vor Ort entsprechen. Seit Mitte März 2014 kann man in Norderstedt, im Herold Center eine Bäcker-Filiale bewundern, welche durch die Planung und Realisierung von FREUND Ladenbau zu einem wahren Unikat geworden ist.

Komplettumbau in nur 3 Wochen

Das gesamte Objekt wurde innerhalb von nur 21 Tagen vollständig entkernt und umgebaut. Im Laufe dieser kurzen Zeit hat die Bäckerei-Filiale eine erstaunliche Verwandlung erlebt. Um die Fläche großzügiger zu gestalten und um sie mit Tageslicht zu erhellen, wurde eine völlig neue Raumaufteilung vorgenommen. FREUND LADENBAU hat während der 3 Wochen die gesamte Bauleitung übernommen. So konnte von der Planung, über die Koordination vor Ort, bis hin zur finalen Realisierung ein perfekter Ablauf sichergestellt werden.

Vintage Design

Um ein besonderes Augenmerk auf die Tradition und Handwerkskunst dieser Bäckerei zu richten, hat FREUND LADENBAU gemeinsam mit dem Kunden ein neues Ladenbaukonzept entworfen und unnachahmlich umgesetzt.
Die Thekenverblendung ziert an einigen Stellen verschiedene Bäcker-Vintage-Motive und die Wände wurden mit Bildern und Dekogegenständen im Retro-Look versehen. Teile der Wände im Sitzbereich sind aus originalen Echtsteinklinkern vergangener Zeiten gestaltet. Besonders in Szene gesetzt werden die Wände durch Dekoregale aus restaurierten Europaletten. Um selbst die kleinsten Details stilsicher zu realisieren, wurden in der Filiale klassische Lichtschalter mit Drehknöpfen installiert.

Sitzwelten

Es ist wichtig, für den Bäcker-Kunden Sitzbereiche zu schaffen, in denen er sich wohlfühlt und gerne verweilt. Um diesem Punkt gerecht zu werden, wurde der Sitzbereich konzeptgerecht ausgestattet. Es gibt unterschiedliche Bereiche mit qualitativ hochwertiger Bestuhlung aus Echtholz und großen, bequemen Ohrensesselbänken als „Eyecatcher“. Die Sitzmöbel sind mit einer Kombination von hochwertigen Wollstoffen und Echtleder bezogen und sorgen für einen ausgezeichneten Sitzkomfort.

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Neues Bäcker-Café im hohen Norden

Mit derzeit knapp 50 Filialen ist die Bäckerei, mit der wir unser spannendes Projekt realisieren durften, einer der führenden Backbetriebe der Region Kiel. Das Streben nach Qualität, Tradition und handwerklicher Arbeit ist eines der großen Gebote, die nicht nur diese Bäckerei auszeichnen, sondern auch die Ideale von FREUND LADENBAU wiederspiegeln.

Am 27. Februar diesen Jahres wurde die Eröffnung der neuen Filiale, die bis ins kleinste Detail perfekt geplant und koordiniert wurde gefeiert. Dieses herausragende Objekt in Ecklage wurde ehemalig als Kieler Bankfiliale genutzt.

Handwerklichkeit im Fokus

Die Inneneinrichtung der Filiale ist sehr modern gestaltet und steht für Natürlichkeit und handwerkliche Qualität. Einen edlen Charakter erhält die Einrichtung durch verwendete Naturmaterialien. Ein Highlight ist die von FREUND LADENBAU gestaltete Zwischenwand aus Echtholzklinkern, die besonders hervorhebt, welche bedeutende Rolle die Handwerklichkeit in diesem Projekt spielt.

Platz nehmen – wohlfühlen

Der gemütlich gestaltete Sitzbereich der neuen Filiale lädt zum Verweilen und Wohlfühlen ein. Eine hochwertige Bestuhlung, mit bequemen und edlen Stoffen, sorgt zusammen mit farblich passenden Stoffpendelleuchten für eine entspannte Atmosphäre. Besonders in Szene gesetzt wird der Sitzbereich durch kleine, an den Wänden montierte, Regale mit den Brot-Meisterstücken der Bäckerei, die jedem Kunden der hier verweilt zeigen, welche Qualität und Hingabe nicht nur bei dieser Bäckerei, sondern auch bei dieser neuen Filiale im hohen Norden täglich Programm ist. Ein besonderer Lieblingsplatz vieler Gäste ist die Ohrensesselgruppe gleich zu Beginn des Sitzbereichs.

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Verkaufsförderung: FREUND Coffee Basics präsentiert 3 neue Produktspecials für die Frühling-/Sommersaison

Im Zuge der ersten Frühlingsboten zeigen wir Ihnen nun unser neues Programm von Produktspecials für die Frühling- und Sommersaison.

Sizilianische Sonne

-Herrlicher Teegenuss-

Erfrischender Teecocktail bestehend aus südafrikanischem Rotbusch Tee mit aromatischem Orangensirup.

After Eight Latte

-Frischer Kaffeegenuss-

Latte Macchiato verfeinert mit belebender Minze und edel herber Schokolade, dazu ein knuspriges Topping.

Coco Cappuccino

-Cremiger Kaffeegenuss-

Eine raffinierte Kaffeespezialität aus dem Zusammenspiel von aromatischem Espresso, cremiger Milch und köstlichem Kokosaroma.

Zweimal jährlich bieten wir die Entwicklung von saisonalen Produkten im Rahmen unseres Kundenservices für Kaffeekunden an. Um die Produkte beim Endkunden entsprechend zu kommunizieren, stellen wir unseren Kaffeekunden für jede Filiale Werbeaufsteller zur Verfügung.

Damit die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unserer Kunden fit in der Zubereitung der Produkte sind, erhalten alle ausreichend Rezeptkarten. Selbstverständlich bieten wir für das Personal unserer Kunden auch professionelle Schulungen im Hause FREUND an, um die perfekte Zubereitung der Produkte zu gewährleisten.
Anlässlich dieser Marketingkampagne haben wir in Zusammenarbeit mit dem professionellen Produktfotografen,Marcel Mende, ein Fotoshooting durchgeführt, bei dem die Kaffeespezialitäten optimal in Szene gesetzt wurden. Die neuen Trendgetränke unterstützen damit den Verkauf und steigern erfahrungsgemäß die Umsätze.

FREUND COFFEE BASICS, Verkaufsaufsteller

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Schanzenbäckerei: Umbau zwischen Weihnachten und Neujahr

In über 30 Filialen verwöhnt die Hamburger Schanzenbäckerei seine Kunden mit handgemachten köstlichen Backwaren von hoher handwerklicher Qualität. Seit 15.01.2014 erstrahlt eine über Weihnachten und Neujahr umgebaute Filiale im Stadtteil Hammerbrook in neuem Glanz.

Der Stadtteil Hammerbrook bietet durch seine vielen Büros und ansässigen Unternehmen ein hohes Kundenpotenzial.

Mit viel Liebe zum Detail wurde die neue Filiale gestaltet. Das Team von FREUND LADENBAU verwandte viel Zeit auf das gestalterische Grundkonzept. Es wurde viel Wert darauf gelegt, die Besonderheiten einer Bäckerei mit einem umfangreichen gastronomischen Angebot einzurichten.

Für den kleinen Hunger zwischendurch hat die Schanzenbäckerei alles was das Herz begehrt, z.B. appetitliche Aufläufe, wunderbare Wraps, frische Fischbrötchen, luftige Laugenstangen, saftige Sandwiches, opulenten Obstsalat und vieles mehr. Einige dieser Produkte sind in dem großen SB-Kühlregal im Eingangsbereich der Filiale zu finden.

Verschiedene Materialien – wie z.B. Eiche weiß gekalkt, Samtstoff, echter Schiefer, Villeroy und Boch Fliesen – aber auch die Wandverkleidung in Spaltholz schwarz lasiert flossen zunächst in die gestalterischen Grundüberlegungen und dann in die Umsetzung ´ein. Eine Besonderheit der Thekenkonstruktion ist die Neigung des Glasaufsatzes in Richtung des Kunden. So kann eine optimale Warenpräsentation ermöglicht werden und der Kunde hat von oben einen wunderbaren Blick auf die angebotenen Backwaren.

Eine einladend warme Atmosphäre, aufmerksamer Service und hervorragende, verkaufsfördernd inszenierte Spezialitäten sorgen für starke Umsätze.

Raumaufteilung

Mit einer klaren Untergliederung in die Bereiche Brot und Backwaren, Gastronomie und Front-Cooking sowie die Kaffee- und Heißgetränke-Welt wird dem Kunden eine schnelle Orientierung möglich gemacht. So kann er schon am Eingang den Raum erfassen und weiß genau, wo er was bekommt.

An der Kochstation, welche mit echtem Schiefer verkleidet ist wird von morgens bis abends vor den Augen der Kunden vorbereitet und gekocht – so wird echte Frische lebendig. Spaghetti, Penne, Penne Tricolor, Bandnudeln, Vollkorn-Penne, Tortellini, – und alles kombinierbar mit den frisch vorm Kunden zubereiteten köstlichen Soßen wie-Tomaten Rahm-Soße, Arrabiata, Bolognese, Gorgonzola, Carbonara oder auch einfach mit frischem Pesto.

Auch die verschiedenen Sitzbereiche wurden so unterteilt, dass sich Jung und Alt gleichermaßen wohl fühlen. Egal, ob man auf einen kurzen Kaffee, ein kommunikatives Frühstück mit Freunden, einen entspannten Feierabend im Loungebereich oder ein ungestörtes Mittagessen genießen möchte – bei der Schanzenbäckerei findet jeder sein Plätzchen.

Beleuchtung

Für das richtige Lichtkonzept sorgt eine LED-Beleuchtung in Verbindung mit hochwertigen dekorativen Pendelleuchten z.B. dem Design-Klassiker aus dem Hause Foscarini oder den edlen Pendelleuchten aus Stahl oberhalb der Theke.

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Magazin „RegJo“ berichtet über FREUND LADENBAU

Unter der Marke RegJo erscheinen für die Wirtschaftsräume Südniedersachsen, Niedersachsen, Hannover, Südostniedersachsen und Leipzig / Halle eigenständige Regional Magazine. In der letzten Ausgabe des Wirtschaftsraumes Südniedersachsen dem „Eichsfeld Spezial 2013“ berichtet RegJo im Rahmen eines Porträts über den Landkreis Eichsfeld über FREUND LADENBAU als repräsentatives Unternehmen für die Region.

Viel Spaß bei der Lektüre!

FREUND LADENBAU Porträt

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